Wijn van de Week! Het is even wennen zo’n buitje, maar hoe verfrissend… Net als deze
LaFou Els Amelers. Heerlijk voor het laatste weekje van het seizoen mét asperges, voor buiten-eten-onder-je-afdak en gewoon om heerlijk te genieten van de eerste dagen van de zomer.
In 2007 startte Ramon Roqueta een persoonlijk project: Celler LaFou in Terra Alta, het zuidelijkste puntje van Cataluyna is een van de meest authentieke kwaliteitswijngebieden in Spanje. Het heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, eigen druiven én een enorm potentieel. De wijngaarden van LaFou beslaan 60 hectare en liggen op een hoogte van 350-500 meter. De bodega ligt op de gerenoveerde binnenplaats van een prachtig herenhuis uit de 18e eeuw aan het centrale plein van het dorp Batea.
“Amelers” betekent amandelbomen in het Catalaans; ze staan in Terra Alta rond veel wijngaarden.
Ooit stond hier een olijfmolen en ook was er een wijnopslagplaats. De combinatie van de historische elementen in het herenhuis en de uiterst moderne wijnkelder geeft de essentie weer van zowel Celler LaFou als van Terra Alta als wijngebied: traditie en authenticiteit gaan hand in hand met de nieuwste wijnbouw- en vinificatietechnieken. Ook het ideale terroir en als gevolg de lage opbrengsten per hectare zorgen voor geconcentreerde wijnen met veel smaak.
De wijn rijpt zeven maanden op zijn gistcellen. 10% van de wijn rijpt vier maanden in licht getoaste eikenhouten vaten voor meer complexiteit en structuur. Daarna wordt die 10% weer aan de overige wijn toegevoegd.
Complexe wijn met aroma’s van citrus (grapefruit en citroen), verse peer, nectarine, abrikoos, jasmijn, amandelen, venkel en groene thee. De volle structuur is perfect in balans met de mooie zuurgraad en de afdronk is opvallend lang. Spaghetti met vongole, knoflook, chilipeper en peterselie; kip uit de oven met mediterrane kruiden.
Tot en met 29 juni met 10% korting.
