WijnBlog

Het Stift Klosterneuburg ligt ten noordwesten van Wenen in de gelijknamige plaats Klosterneuburg (Neder-Oostenrijk). Het Stift bezit meer dan 100 ha wijngaarden en is daarmee één van de grootste en oudste wijngoederen van Oostenrijk en was eeuwenlang een grootgrondbezitter in de streek rond Wenen. De wijngaarden liggen verspreid over het gebied en kennen verschillende bodemsoorten. Dit biedt het Weingut de kans om voor iedere druivensoort de beste locatie te vinden. Sinds 2009 is Stift Klosterneuburg het eerste klimaat neutrale wijndomein in Europa.

Wat Stift Klosterneuburg bijzonder maakt is dat hier op initiatief van de Augustijner kanunniken de eerste wijnbouwschool in de wereld werd opgericht. Men noemde het “Höhere Bundesanstalt für Wein und Obstbau Klosterneuburg”. Tot op de dag van vandaag is het nog steeds een vooraanstaand instituut voor wijnbouw, wetenschappelijk onderzoek en studie.
De wijnstokken in de Thermenregion strekken zich uit van de stadsgrenzen van Wenen, over de hellingen van het Weense Woud en langs een reeks heuvels (waarvan de berg Anninger de hoogste is) naar het gebied ten zuiden van Baden. Tot op de dag van vandaag is witte wijn prominent aanwezig in het noorden van de regio rond Gumpoldskirchen, met speciale aandacht voor de autochtone rassen Zierfandler (ook bekend als Spätrot) en Rotgipfler. In het zuiden van de regio overheerst rode wijn met de variëteiten Sankt Laurent en Pinot Noir.

De Zierfandler druift krijgt ook wel de benaming Spätrot, welke ontstaan is doordat de druif een roze/rood achtige druivenschil heeft. Deze druif is zeer aromatische. Zierfandler wordt traditioneel geblend met de Rotgipfler druif, en krijgt dan ook wel de benaming  'Spätrot-Rotgipfler'. Rotgipfler daarentegen is gewoon blank en produceert zeer sappige wijnen.

In de geur een hoge fruitintensiteit met aroma’s van citrus als citroenschillen, rijp steenfruit als abrikoos en perzik en licht tropische als mango. Weelderig en complexe aroma’s maar toch toegankelijk drinken. In eerste aanzet zet hij je op een zoet been door zijn geur….  Maar in de smaak komen frisse zuren en ook wat kruidigheid om de hoek kijken. Een superlekkere afdronk maakt het af!