Nieuws

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij! 

11 years of sailing, 
3 epic voyages, 
the North and South Pole, 
just 1 boat, 
The Fram…

Het label van deze Fram Wines Chenin Blanc toont het schip en vertelt kort zijn geschiedenis. Een waargebeurd verhaal, het schip ligt in het Fram Museum in Oslo. 

De wijn komt van de WO Piekenierskloof in Zuid-Afrika.
Na 12 jaar als hoofd rode wijnmaker bij Boschendal gewerkt te hebben, besloot Thinus Krüger in 2012 voor zichzelf te beginnen. De excentrieke Thinus heeft een no-nonsens filosofie met betrekking tot het maken van zijn wijnen en behoort tot de generatie van de 'Swartland Revolution'. Door zijn ervaring en netwerk kreeg hij toegang tot bijzondere en oude wijngaarden. 

Deze Chenin Blanc komt van een single vineyard, aangeplant in 1985, in de ward Piekenierskloof van de appellatie Citrusdal Mountain (als Western Cape op de markt gebracht), gelegen 520m boven de zeespiegel op een zand verweerde granietbodem. De druiven werden met de hand geplukt begin februari. Hele trossen fermentatie door natuurlijke gisting zonder enige toevoegingen. Vergist in Oostenrijkse eiken foudres (2e jaars) van 3.000 liter. Spontane malolactische vergisting voor 100%. Gerijpt in dezelfde vaten voor 12 maanden. Gebotteld met minimale filtratie. Geen koude stabilisatie.

In de neus tonen van witte perzik, boenwas en subtiele kruiden. De smaak is prachtig gebalanceerd tussen fruit en het lichte eiken met een frisse doch ronde afdronk.
Serveer bij stevige visgerechten, schaaldieren, geroosterd, gebakken of gegrild met rijke sauzen zoals beurre blanc maar ook bij blank gevogelte/blank vederwild, kalfsvlees en bijv. zwezerik en bij gerechten met paddenstoelen, groentegerechten, romige wit en roodcultuur kazen.